치킨도리아 손님접대 최고의 이탈리안 특급 레시피 를 알려드릴텐데요.치킨도리아는 바삭한 치킨과 부드러운 치즈, 그리고 약간의 스파이스가 어우러진 이탈리아 요리의 한 종류입니다.특히 치즈의 풍미가 너무나도 좋은 요리입니다.
재료준비
닭 가슴살 마리네이드 재료
- 청주: 1스푼
- 맛술: 1스푼
- 맛소금: 1꼬집
- 생강즙: 1티스푼
주재료
- 식용유: 적당량
- 백미: 1공기
- 양파: 1/2개
- 피망: 1/2개
- 파프리카: 1/4개
- 양송이버섯: 3개
- 슈레드모짜렐라치즈: 150g
- 슈레드체다치즈:30g
볶음밥 양념재료
- 다진마늘: 1스푼
- 간장: 1스푼
- 굴소스: 1스푼
- 케찹: 1스푼
- 돈까스소스: 1스푼
베샤멜소스 재료
- 버터: 2스푼
- 밀가루: 2스푼
- 생크림: 1컵
- 파마산치즈: 1/2컵
- 마요네즈: 1스푼
- 소금: 1꼬집
- 후추: 약간
만드는법
- 닭 가슴살을 청주, 맛술, 맛소금, 생강즙으로 마리네이드합니다.
- 재료들을 잘게 썰어둡니다. (양파, 피망, 파프리카, 양송이버섯)
- 팬에 식용유를 두르고 다진마늘과 양파를 볶아줍니다.그런다음 마리네이드한 닭가슴살을 볶아줍니다.잠시후 피망,파프리카,양송이버섯도 넣어서 볶아줍니다.
- 밥을넣고 볶음밥 양념재료를 모두 넣고 잘 섞어 볶아줍니다.
- 다른 팬에 버터를 녹인후 밀가루를 넣고 약불에서 잘 저어가며 볶아주다가 노란색이 되기전에 생크림을 붓고 어느정도 끊으면 파마산치즈,마요네즈,소금,후추를 넣고 농도가 나도록 잘 저어가며 끊여줍니다.
- 도리아그릇에 베샤멜소스를 부어 깔아준뒤 볶음밥을 올리고 다시 베샤멜소스를 덮어줍니다.
- 이어서 슈레드 모짜렐라 치즈와 체다치즈를 올립니다.
- 전자렌지에 5분간 돌려줍니다.
- 마지막으로 요리용토치로 먹음직스럽게 그을려주면 맛있는 치킨도리아가 완성됩니다.
며느리도 모르는 치킨도리아의 핵심 비법 (이건 꼭 해보세요! 다들 맛있다고 난리)
치킨 도리아의 핵심 비법은 바로 닭가슴살의 마리네이드 과정에서 시작합니다.
이 고급스러운 요리의 성공은 닭고기 특유의 누린내를 없애는 데 크게 좌우되기 때문입니다. 마리네이드에 사용되는 청주, 맛술, 그리고 생강즙은 닭고기에서 나는 불쾌한 냄새를 효과적으로 중화시키는 역할을 합니다.
이 재료들이 조화롭게 어우러져 닭가슴살의 신선함과 부드러움을 극대화하며, 동시에 감칠맛을 더해줍니다.
이렇게 마리네이드된 닭가슴살은 조리 과정에서도 주의가 필요합니다. 단순히 볶는 것이 아니라, 충분한 시간을 들여 닭고기의 맛과 향이 완전히 발현되도록 합니다.
이 과정에서 닭고기의 냄새가 전혀 나지 않도록 주의를 기울이는 것이 중요합니다. 이를 통해, 닭고기의 누린내가 치킨 도리아의 맛을 해치지 않도록 하는 것이죠.
치킨도리아를 만들때 가장 중요한 핵심 재료 (이거는 꼭 넣어보세요! 그래야 맛이 살아납니다)
치킨 도리아를 만들 때, 볶음밥의 양념에 돈까스 소스를 첨가하는 것은 매우 중요한 핵심 재료입니다. 이 독특한 추가는 치킨 도리아의 맛을 풍부하게 하고, 익숙한 맛과 양식 소스의 느낌을 동시에 제공합니다.
돈까스 소스의 사용은 감칠맛이 풍부한 볶음밥을 만드는 데 핵심적인 역할을 합니다.
이러한 방식으로 볶은 볶음밥은 베샤멜 소스와 치즈와의 조화를 더욱 극대화시킵니다. 돈까스 소스의 진한 맛은 베샤멜과 치즈의 담백한 맛과 완벽하게 균형을 이루어, 요리의 전체적인 맛을 향상시킵니다.
볶음밥에 돈까스 소스를 넣는 것은 단순한 추가가 아니라, 요리의 깊은 맛을 더하고, 치즈와 베샤멜 소스의 조화를 더욱 풍부하게 만들어 줍니다.
치킨 도리아에서 이러한 양념의 사용은 전통적인 방식과 현대적인 요리법의 결합을 나타냅니다. 이는 집에서 쉽게 접할 수 있는 재료를 사용하여 고급스러운 요리를 만드는 데 중요한 역할을 합니다
치킨도리아를 더 맛있게 만드는 방법 (작은차이가 엄청난 결과를 가져옵니다!)
치킨 도리아를 더욱 맛있게 만드는 데 있어 베샤멜 소스의 역할은 매우 중요합니다. 전통적인 베샤멜 소스 제조법에서는 주로 우유를 사용하지만,
우유 대신 생크림 또는 휘핑크림을 사용하면 훨씬 더 풍부하고 고소한 맛을 경험할 수 있습니다. 이는 우유에 비해 생크림이 단백질 함량이 높고 더 진한 질감을 가지고 있기 때문입니다.
생크림을 사용함으로써 베샤멜 소스는 더욱 크리미하고 매끄러운 질감을 얻게 됩니다. 이러한 질감은 치킨 도리아의 다른 재료들과 잘 어울리며, 전체적인 요리의 맛을 한층 끌어올립니다.
생크림의 풍부한 맛과 향은 치킨, 치즈, 그리고 볶음밥과 조화를 이루어, 요리에 더 깊은 맛과 고급스러움을 더합니다.
이 방법을 통해 치킨 도리아는 단순한 베이크드 라이스 요리를 넘어서, 입안 가득 풍미를 전하는 고급스러운 요리로 탈바꿈합니다.
생크림을 사용한 베샤멜 소스는 치킨 도리아의 맛과 질감을 더욱 향상시키는 핵심 요소이며, 이는 요리의 전반적인 품질을 높이는 중요한 비결입니다
식당창업 할때 쓸려고 꽁꽁 숨겨 두었던 치킨도리아의 맛을 극대화 시켜주는 최고의 비법
치킨 도리아의 맛을 극대화하는 최고의 비법 중 하나는 바로 베샤멜 소스 제작 시 파마산 치즈를 추가하는 것입니다. 특히, 피자를 먹고 남은 파마산 치즈가 있다면, 이를 활용하여 베샤멜 소스에 풍부한 맛과 향을 더할 수 있습니다.
파마산 치즈는 이미 적당한 간이 되어있고 감칠맛이 뛰어나기 때문에, 베샤멜 소스에 완벽하게 어울립니다.
파마산 치즈 가루를 베샤멜 소스에 첨가함으로써, 소스는 더욱 깊은 맛과 고급스러운 풍미를 가지게 됩니다. 이렇게 개선된 베샤멜 소스는 치킨 도리아의 전체적인 맛을 한 단계 끌어올리며, 요리에 더욱 풍성한 맛의 레이어를 추가합니다.
파마산 치즈의 고소함과 살짝 짠맛은 치킨, 치즈, 볶음밥과 완벽하게 조화를 이루어, 치킨 도리아의 맛을 더욱 돋보이게 합니다.
이러한 방법은 치킨 도리아를 더욱 매력적인 요리로 변모시키는 데 중요한 역할을 합니다. 파마산 치즈의 추가는 단순한 변화가 아니라, 전체 요리의 맛을 업그레이드하는 중요한 비결입니다.
같이 먹으면 치킨도리아가 훨씬 더 맛있어지는 찰떡궁합 음식 추천 (정말 최고의 조합입니다! 꼭 같이 드셔보세요)
치킨 도리아와 찰떡궁합을 이루는 음식으로는 매운 양념 숯불 바베큐 치킨을 추천합니다. 이 조합은 치킨 도리아의 크리미하고 부드러운 맛과 바베큐 치킨의 풍부한 매운맛이 완벽하게 조화를 이루어, 더욱 풍성한 식사 경험을 제공합니다.
매운 양념 숯불 바베큐 치킨은 그 자체로도 매력적인 요리지만, 치킨 도리아와 함께 먹을 때 그 진가를 발휘합니다.
바베큐 치킨의 매콤한 향과 숯불의 훈연 향은 치킨 도리아의 고소하고 크리미한 맛과 대비되며, 이는 식욕을 돋우는 맛의 균형을 제공합니다.
치킨 도리아의 부드러운 질감과 바베큐 치킨의 쫄깃한 질감도 서로 잘 어울려, 다양한 식감을 즐길 수 있게 합니다.
또한, 치킨 도리아의 베샤멜 소스와 치즈는 매운 바베큐 치킨의 향신료와 매운 맛을 중화시키는 역할을 하며, 이는 더욱 조화로운 맛의 경험을 선사합니다.
이렇게 두 요리를 함께 먹음으로써, 각각의 요리가 가진 맛의 깊이를 더욱 깊게 느낄 수 있습니다.
치킨도리아와 잘 어울리는 간편요리 레시피 더 알아보기
더맛 레시피의 간편요리 카테고리(클릭!) 에서는 치킨도리아와 잘 어울리는 알차고 정말 맛있는 레시피들을 많이 소개하고 있습니다.
수없이 많은 요리를 해오면서 겪은 시행착오를 줄여드리고,정말 맛있는 요리를 즐기셨으면 하는 바램에서 레시피를 공개하게 되었습니다.
방문하셔서 더맛 레시피만의 고급 요리정보들을 활용하여 사랑하는 가족,지인들과 보다 더 맛있고 풍성한 식사시간 되시기를 바랍니다.