짜장라면 중국집 짜장면보다 더 맛있는 레시피 를 알려드릴텐데요.짜장라면을 끓일 때는 먼저 물이 충분히 끓는 것이 중요합니다. 물이 끓으면 면과 스프를 넣고 적당한 불에 4~5분 정도 끓여줍니다. 그리고 잘 풀어진 짜장 스프와 면을 잘 섞어주면 완성입니다.
재료준비
주재료
- 짜장라면: 2개 (스프는1개만 사용)
- 베이컨: 50g
양념재료
- 식용유: 적당량
- 양파: 1/2개
- 대파: 1대
- 굵은고추가루: 1 티스푼
- 진간장: 1 티스푼
- 굴소스: 1 티스푼
- 볶은춘장: 1 스푼
- 물:1컵
- 퓨어 올리브유: 조금
고명재료
- 오이채 조금
- 메추리알 1개 (반잘라 사용)
- 통깨 조금
만드는법
- 먼저 물을 끓여 짜장라면을 삶아 체에받쳐 찬물에 면이 탱글해지도록 계속 주물럭 거리며 비벼준뒤 얼음물에 담궜다가 물기를 빼 준비합니다.
- 양파는 사방 1센치정도 굵기로 다져주고 베이컨도 한입크기로 잘라서 준비합니다.
- 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 양파를 넣고 센불에 토치질하며 볶아주다가 베이컨을 넣고 계속해서 볶아줍니다.어느정도 볶였다가 베이컨과 대파를 넣고 익혀줍니다.
- 양파와 대파가 잘 볶아지면 굵은고추가루 1티스푼, 진간장 1티스푼, 굴소스 1티스푼, 볶은춘장 1스푼을 넣고 잘 섞어 볶습니다.
- 볶은 양념에 삶은 라면면과 스프1개 물1컵을 넣고 골고루 잘 섞어가며 졸여 줍니다.어느정도 졸아들면 올리브유를 한바퀴 두른뒤 윤기나도록 조금 볶아줍니다.
- 이쁜 그릇에 담고 오이채, 메추리알 그리고 통깨를 뿌려주어 완성합니다.
며느리도 모르는 짜장라면의 핵심 비법 (이건 꼭 해보세요!)
짜장라면을 요리하는 데 있어 두개의 짜장라면이 필요합니다. 하지만, 핵심은 스프의 사용법에 있습니다.
통상적으로 각 라면 팩에는 분말 스프와 건더기 스프가 올리브유가 포함되어 있는데, 이 중 분말 스프는 하나만 사용하며 건더기 스프와 올리브유는 두 팩 모두 사용합니다.
분말 스프를 하나만 사용하는 이유는, 요리에 다른 양념들을 추가하게 될 때 맛의 균형을 잡기 위함입니다. 짜장라면 자체의 강한 맛과 다른 양념들의 조화를 이루어야 하기 때문에, 분말 스프의 양을 줄이는 것이 중요합니다.
반면, 건더기 스프와 올리브유는 라면의 풍미와 식감을 향상시키는 역할을 하기 때문에 두 팩 모두 사용하는 것이 좋습니다.
또한, 이 요리에서는 올리브유의 사용이 중요한 포인트입니다. 올리브유는 짜장라면을 조리할 때 부드러운 질감과 고급스러운 맛을 더해주는 역할을 합니다.
올리브유는 짜장라면을 마지막쯤에 볶을 때 사용합니다. 올이브유는 짜장라면의 맛을 한층 더 깊고 고소하고 풍부하게 만들어줍니다.
짜장라면을 만들때 가장 중요한 핵심 재료 (이거는 꼭 넣어보세요!)
짜장라면을 조리할 때, 특별한 변화를 주어 맛의 깊이를 더하는 방법 중 하나는 주재료의 선택에 있습니다. 일반적으로 사용되는 돼지고기 대신 베이컨을 사용하는 것이 바로 그 핵심입니다.
베이컨은 그 자체만으로도 강한 맛의 특성을 지니고 있어, 짜장라면과의 조화를 이루는 데 있어 뛰어난 선택이 됩니다.
베이컨의 가장 큰 장점은 그 특유의 짭짤한 맛과 향이 짜장라면에 잘 어울린다는 점입니다. 일반 돼지고기를 사용할 때는 높은 화력으로 순간적으로 볶아야 하며, 여러 가지 누린내 제거용 양념을 추가해야 하는 번거로움이 있습니다.
그러나 베이컨은 이미 간이 되어 있고, 맛있는 향이 배어 있어 간단하게 요리해도 훌륭한 결과를 얻을 수 있습니다.
짜장라면에 베이컨을 추가하는 것은 요리의 단순화뿐만 아니라, 맛의 향상에도 크게 기여합니다. 베이컨의 풍미가 라면의 국물과 어우러져, 기존의 짜장라면보다 더욱 풍부하고 깊은 맛을 선사합니다.
또한, 베이컨의 바삭한 질감은 라면과 함께 즐길 때 색다른 식감을 제공합니다.
짜장라면을 더 맛있게 만드는 방법 (작은차이가 엄청난 결과를 가져옵니다!)
짜장라면을 요리하는 방법에 있어, 그 맛을 더욱 풍부하게 하고 진정한 중국집 스타일의 짜장면에 근접하게 만들고자 한다면, 몇 가지 중요한 요소를 추가하는 것이 필수적입니다.
이러한 변화는 기본적인 라면 요리 방법을 넘어서, 짜장라면을 한층 더 고급스럽고 맛있게 만들어줄 것입니다.
중요한 첫 번째 단계는 식용유에 양파를 볶는 것입니다. 양파는 짜장면의 기본 재료로, 이를 볶음으로써 짜장라면에 깊은 맛의 기초를 다지게 됩니다.
양파를 볶을 때는 센불에서 토치질하며 볶아 양파의 불맛과 단맛이 잘 나올 수 있도록 해야 합니다. 이 과정은 짜장라면에 풍미와 풍부함을 더하는 중요한 과정입니다.
다음으로, 시판되는 볶음 춘장을 추가하는 것입니다. 볶음 춘장은 전통적인 짜장면의 핵심 재료로, 이를 짜장라면에 추가함으로써 그 맛을 중국집의 짜장면 수준으로 끌어올릴 수 있습니다.
춘장을 볶을 때는 이미 볶아진 양파와 함께 볶아 춘장의 맛이 잘 배어나오도록 해야 합니다. 이 과정은 짜장라면에 깊은 소고기 맛과 찐한 풍미를 추가합니다.
짜장라면의 맛을 조금 더 끌어올리고 싶다면,이것을 반드시 첨가해 보세요!
짜장라면의 맛을 한 차원 높이고자 한다면, 특별한 재료의 첨가가 필수적입니다. 그 중에서도 특히 굵은 고추가루는 짜장라면에 빼놓을 수 없는 중요한 요소입니다.
굵은 고추가루를 조금 첨가하는 것만으로도, 짜장라면은 전혀 다른 차원의 맛을 경험하게 됩니다.
굵은 고추가루의 첨가는 짜장라면에 새로운 매력을 더합니다. 우선, 고추가루는 짜장라면의 느끼함을 줄여주어 더욱 맛있게 즐길 수 있게 해줍니다.
또한, 굵은 고추가루는 짜장소스에 살짝 매콤한 맛을 더해, 짜장라면의 깊은 감칠맛을 증진시킵니다. 이 매콤함은 짜장소스의 맛을 더욱 풍부하게 하며, 각각의 재료들이 조화롭게 어우러지도록 도와줍니다.
이렇게 조리된 짜장라면은 진정한 맛의 균형을 이루며, 더욱 만족스러운 식사 경험을 제공합니다.
같이 먹으면 짜장라면이 훨씬 더 맛있어지는 찰떡궁합 음식 추천 (정말 최고의 조합입니다 꼭 같이 드셔보세요!)
짜장라면과 완벽한 조화를 이루는 음식으로 쪽파김치를 추천합니다. 쪽파김치는 짜장라면의 풍미를 더욱 극대화시키는 데 있어 중요한 역할을 합니다.
이 조합은 짜장라면의 깊은 맛과 쪽파김치의 신선한 매운맛이 어우러져, 각각의 맛을 더욱 돋보이게 해줍니다.
쪽파김치는 그 자체로도 맛있지만, 짜장라면과 함께 먹을 때 그 매력이 배가 됩니다. 짜장라면의 진한 소스와 부드러운 면발이 쪽파김치의 새콤달콤하고 약간 매콤한 맛과 만나면, 입 안 가득 풍부한 맛의 조화를 이룹니다.
쪽파의 신선함과 김치의 톡 쏘는 맛이 짜장라면의 느끼함을 중화시켜주어 더욱 오랫동안 맛있게 즐길 수 있게 해줍니다.
또한, 쪽파김치는 짜장라면에 신선한 식감을 추가해 줍니다. 부드러운 면발과는 대조되는 쪽파김치의 아삭한 식감은 짜장라면을 먹는 즐거움을 더해줍니다. 이런 식감의 대비는 식사를 더욱 흥미롭고 만족스러운 경험으로 만들어줍니다.
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더맛 레시피의 밑반찬 카테고리(클릭!) 에서는 짜장라면과 잘 어울리는 알차고 맛있는 밑반찬 레시피들을 많이 소개하고 있습니다.
수없이 많은 요리를 해오면서 겪은 시행착오를 줄여드리고,정말 맛있는 요리를 즐기셨으면 하는 진심어린 바램에서 레시피를 공개하게 되었습니다.
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