완탕면 홍콩여행때 먹었던 그 맛 쉽고 간단하게 만드는법

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By 더맛

완탕면 홍콩여행때 먹었던 그 맛 쉽고 간단하게 만드는법 을 알려드릴텐데요.완탕면은 홍콩요리의 일종으로 얇고 부드러운 면발과 함께 새우나 돼지고기 등의 소를 넣은 완탕이 특징입니다. 일반적으로 맑은 국물에 담겨 있으며, 담백하고 깊은이 일품입니다.


보기만 해도 먹음직스러운 “완탕면”을 정말 맛있게 만들수 있도록, 지금부터 상세히 설명해 드리겠습니다.

완탕면 홍콩여행때 먹었던 그 맛 쉽고 간단하게 만드는법

재료준비

믹서기에 갈아주는 재료

  • 새우살 150g
  • 삼겹살 100g
  • 생강 1통
  • 마늘 3개
  • 대파 100g
  • 맛소금 1/2티스푼
  • 계란간장 1스푼
  • 소주 1스푼


주재료

  • 만두피 10장
  • 에그누들 120g
  • 청경채 30g
  • 양파 1/4


육수 양념재료

  • 물 800ml
  • 치킨스톡 1스푼
  • 가쓰오장국 2스푼

만드는법

  1. 양파는 적당한 굵기로 채썰어 줍니다.
  2. 믹서기에 새우살, 삼겹살, 생강, 마늘, 대파, 맛소금, 소주,계란간을 넣고 곱게 갈아주세요.
  3. 도마위에 전분가루를 살짝 뿌려준뒤 만두피를 올린후 밀대로 얇게 밀어줍니다.
  4. 얇게 밀어준 만두피에 새우삼겹살소를 넣고 둥근모양의 만두모양으로 빚어주세요.
  5. 냄비에 물을 붓고 끊으면 에그누들을 넣고 삶아줍니다.그런다음 에그누들을 체로건져 찬물에 담궈 충분히 식혀준다음 체에 받쳐 물기를 빼주세요.
  6. 에그누들을 국수용기에 담아줍니다.그위로 익혀둔 만두도 올려주세요.
  7. 에그누들 삶은물에 빚어둔 만두를 넣고 익혀준뒤 건져서 준비해 줍니다.
  8. 새 냄비에 물을 붓고 치킨스톡과 가쓰오장국을 넣어준뒤 끊으면 청경채와 양파를 넣고 팔팔 끊으면 용기에 담아둔 에그누들위로 육수를 부어주면 정말 시원하고 담백한 완탕면이 완성됩니다.

며느리도 모르는 완탕면의 핵심 비법 (이건 꼭 해보세요! 다들 맛있다고 난리)

완탕면을 완벽하게 만드는 데는 많은 요소가 중요하지만, 그 중에서도 만두소의 조성은 매우 결정적인 요소입니다. 특히 만두소를 구성하는 새우살과 삼겹살의 비율은 완탕면의 맛을 좌우하는 핵심 비밀입니다.

이 비율을 정확히 맞추는 것이 중요한데, 이는 만두의 풍미와 질감에 깊은 영향을 미치기 때문입니다.

만두소를 만들 때 사용하는 새우살과 삼겹살의 이상적인 비율은 새우살 한 점 반에 삼겹살 한 점입니다. 이 비율은 만두소가 적절한 질감과 풍미를 갖추도록 도와주며, 새우의 달콤한 맛과 삼겹살의 고소한 맛이 잘 조화를 이루게 합니다.

새우살의 양이 삼겹살보다 약간 많음으로써 만두소는 더욱 풍부하고 깊은 맛을 발휘할 수 있습니다.

만약 삼겹살의 비율이 너무 높으면, 만두소가 지나치게 기름지고 무거운 맛이 될 수 있으며, 반대로 새우살의 비율이 너무 높다면 만두소가 너무 달콤하거나 퍼석퍼석해질 수 있습니다.

따라서 적절한 비율을 유지하는 것이 완탕면의 만두소가 완벽한 맛과 질감을 가지도록 하는 데 필수적입니다.


완탕면 맛의 결정력을 높여줄 가장 중요한 핵심 재료 (이거는 꼭 넣어보세요! 그래야 맛이 확 살아납니다)

완탕면의 맛을 결정하는 데 있어 중요한 역할을 하는 핵심 재료는 바로 치킨스톡입니다. 이 깊은 닭 육수는 완탕면의 국물 맛을 형성하는 주요 요소로, 그 맛의 깊이와 풍부함을 제공합니다.

치킨스톡은 감칠맛이 강하고 은은한 닭의 맛을 지니고 있어, 완탕면을 더욱 돋보이게 하는 요소입니다.

치킨스톡의 사용은 직접 닭을 우려낸 육수에 비해 여러 장점을 가지고 있습니다. 첫째, 치킨스톡은 맛의 일관성을 유지하는 데 탁월합니다.

각 배치의 맛이 일정하게 유지되어 요리의 안정성을 보장하며, 요리를 하는 사람에 따라 육수 맛이 달라지는 것을 방지합니다. 또한, 치킨스톡은 닭 비린내가 없어 깔끔하고 맑은 맛을 완탕면에 제공합니다.

이러한 치킨스톡은 완탕면의 국물을 만들 때 기본이 되는 재료로서, 깊고 풍부한 맛의 기반을 마련해 줍니다. 국물의 맛이 완탕면 전체의 맛을 좌우하는 만큼, 치킨스톡의 질과 맛은 완탕면의 성패를 결정짓는 중요한 요소가 됩니다.

따라서 완탕면을 준비할 때는 고품질의 치킨스톡을 선택하는 것이 중요하며, 이는 완탕면이 최고의 맛을 발휘할 수 있도록 하는 데 필수적인 조건입니다.

완탕면을 더 맛있게 만드는 방법 (작은차이가 엄청난 결과를 가져옵니다!)

만두피 얇게 밀기

완탕면을 맛있게 만드는 데는 여러 요소가 중요하지만, 특히 만두의 완성도에 큰 영향을 미치는 것은 만두피의 두께입니다. 만두피는 가능한 한 얇게 만드는 것이 좋습니다.

만두피가 너무 두꺼우면 완탕면의 전체적인 식감과 맛이 무거워져, 부드러운 만두소와의 조화를 이루지 못하고, 전통적인 완탕면의 느낌을 제대로 살릴 수 없습니다.

만두피를 얇게 만들기 위한 방법은 간단하면서도 효과적입니다. 시판 만두피를 사용할 때, 도마 위에 만두피를 올려놓고 조금의 전분가루를 뿌립니다.

전분가루는 만두피가 밀대에 달라붙지 않게 하며, 더욱 쉽게 얇게 밀어낼 수 있게 도와줍니다. 이후 밀대를 사용하여 만두피를 최대한 얇게 밀어주는 것이 중요합니다.

만두피를 얇게 만드는 이유는 만두 속의 맛을 더 잘 느낄 수 있게 하고, 국물과의 조화를 극대화하기 위함입니다. 얇은 만두피는 만두가 요리되는 동안 국물의 맛을 빠르게 흡수하며, 동시에 만두 속의 재료들이 완벽하게 익도록 합니다.


완탕면의 맛을 조금 더 끌어올리고 싶다면 반드시 이것을 첨가해서 끊여 보세요! (이게 들어가야 맛이 배가 됩니다!)

완탕면의 국물을 준비할 때 치킨스톡을 사용하여 이미 깊이 있고 감칠맛 나는 기본을 마련했다면, 국물의 맛을 한층 더 업그레이드 시킬 수 있는 방법이 있습니다. 바로 가쓰오부시가 첨가된 가쓰오간장을 사용하는 것입니다.

이 특별한 간장은 완탕면의 국물에 묵직하고 풍부한 맛을 추가해 주며, 감칠맛을 극대화시키는 역할을 합니다.

가쓰오간장은 그 자체로도 굉장히 매력적인 조미료입니다. 가쓰오부시의 풍미가 간장에 스며들어 있어 일반 간장보다 훨씬 더 깊고 복잡한 맛을 나타냅니다.

이 간장을 완탕면의 국물에 첨가하면, 치킨스톡의 부드러운 맛과 가쓰오부시의 강한 향이 잘 조화를 이루어 완탕면의 맛을 놀랍도록 변화시킵니다.

가쓰오간장을 사용할 때는 적당량을 첨가하는 것이 중요합니다. 너무 많이 사용하면 간이 지나치게 강해질 수 있으므로, 조금씩 추가하며 국물 맛을 시험해 보는 것이 좋습니다.

적절히 사용되었을 때, 이 간장은 완탕면의 국물에 섬세하면서도 깊은 맛의 레이어를 추가하여, 완탕면을 더욱 맛있게 만드는 데 결정적인 역할을 합니다.

이처럼 간장의 선택이 완탕면의 최종 맛을 크게 좌우할 수 있으며, 가쓰오간장의 첨가는 완탕면을 보다 고급스럽고 풍미 깊게 만드는 효과적인 방법입니다. 완탕면을 준비하는 다음 번에는 가쓰오간장을 사용해 보시고, 그 차이를 직접 느껴 보세요.

완탕면을 끊일때 가장 많이 하는 실수 (조리시 이것만은 주의해서 끊여주세요!)

완탕면을 끓일 때 많은 이들이 범하는 가장 흔한 실수는 만두를 빚을 때 소를 제대로 감싸주지 않아 만두가 터지는 것입니다.

만두가 터지면 국물이 탁해지고, 전체적인 비주얼이 깔끔하지 않게 되어 맛뿐만 아니라 미적인 측면에서도 완성도가 떨어집니다. 이를 방지하기 위해서는 만두를 빚을 때 소를 넣고 마지막에 꼼꼼하게 다 감싸주어야 합니다.

먼저, 만두피에 소를 적당히 넣은 후, 가장자리를 잘 오므려주는 것이 중요합니다. 만두피의 가장자리를 손으로 꽉 찝어주어야 만두가 터지지 않습니다.

만두가 터지지 않도록 주의 깊게 손으로 밀봉해주면, 조리 과정에서 소가 밖으로 나오지 않아 국물이 탁해지지 않고, 완탕면의 깔끔한 비주얼을 유지할 수 있습니다.


둘이먹다 하나 없어져도 모를 완탕면을 더 맛있게 즐길수 있는 최고의 방법 (이렇게 먹어야,잘 먹었다고 소문낼수 있어요!)

청경채볶음

완탕면의 맛을 향상시키는데 있어 한 가지 독특하고 맛있는 방법은 청경채볶음을 준비하여 면 위에 올려 드시는 것입니다.

이 방법은 완탕면의 부드러운 식감과 깊은 국물 맛을 청경채의 아삭한 식감과 결합시켜, 풍부하고 조화로운 맛의 경험을 선사합니다.

청경채볶음을 준비할 때는 마치 공심채볶음을 만드는 것처럼 양념을 첨가하되, 주재료를 청경채로 변경합니다. 청경채를 간장, 마늘, 조금의 설탕, 그리고 필요에 따라 고춧가루나 생강으로 간단하게 양념하여 볶아내면 됩니다.

볶아진 청경채는 아삭아삭하며, 이러한 식감은 완탕면의 부드러운 면발과 국물과 잘 어울립니다.

완탕면을 먹을 때 볶아진 청경채를 면 위에 올려 함께 즐기면, 청경채의 신선한 맛과 향이 완탕면의 깊은 육수와 만나면서 더욱 독특하고 맛있는 식사가 됩니다. 이 조합은 단순히 맛의 향상을 넘어서 완탕면을 한층 더 특별하게 만들어 줍니다.

같이 먹으면 완탕면이 훨씬 더 맛있어지는 찰떡궁합 음식 추천 (정말 최고의 조합입니다! 꼭 같이 드셔보세요)

모듬딤섬

완탕면을 더욱 맛있게 즐기는 방법 중 하나는 모듬 딤섬과 함께하는 것입니다. 모듬 딤섬은 다양한 맛과 식감을 제공하며, 완탕면의 부드러운 면과 깊은 국물 맛을 풍부하게 보완합니다.

딤섬과 완탕면은 두 요리 모두 중국 요리의 전통적인 요소를 갖추고 있어 서로 완벽하게 어울립니다.

모듬 딤섬은 새우, 돼지고기, 야채 등 다양한 속을 채운 작은 만두로 구성되어 있습니다. 이러한 다양한 맛의 조합은 완탕면의 단순한 맛에 다채로움을 더하며, 식사를 더욱 풍성하게 만들어 줍니다.

딤섬의 부드럽고 쫄깃한 식감은 완탕면의 면발과 국물과 조화롭게 어우러지며, 각기 다른 맛의 만두가 완탕면과 함께 할 때 서로의 맛을 더욱 돋보이게 합니다.

또한, 딤섬은 각각의 소스와 함께 제공되기 때문에, 이 소스들을 완탕면에 추가하여 먹으면 완탕면의 맛을 더욱 향상시킬 수 있습니다.


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더맛 레시피의 간편요리 카테고리에서는 완탕면과 잘 어울리는 알차고 맛있는 레시피들을 많이 소개하고 있습니다.

수많은 요리를 해오면서 겪은 시행착오를 줄여드리고,정말 맛있는 요리를 즐기셨으면 하는 바램에서 레시피를 공개하게 되었습니다.

더맛 레시피만의 다양한 요리정보들을 활용하여 사랑하는 가족 그리고 지인들과 보다 더 맛있고, 즐겁고, 행복한 식사시간 되시기를 바랍니다.

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