삽겹살김치말이찜 손님접대 최고의 특급 레시피 를 알려드릴텐데요.삼겹살김치말이찜은 맛있는 삼겹살과 향긋한 김치를 말아서 찜한 한식 요리입니다. 이 요리는 김치의 신맛과 삼겹살의 고소함이 어우러져 깊은 맛을 선사합니다.
재료준비
삼겹살 마리네이드
- 생삼겹살: 600g
- 소주: 2스푼
- 맛술: 1스푼
- 생강즙: 1티스푼
- 마늘즙: 2티스푼
- 후추: 적당량
삼겹살 속재료
- 다진김치: 1컵
- 베이컨:100g
- 다진양파: 1/2컵
- 다진대파: 1/4컵
- 다진깻잎: 1티스푼
- 참기름:조금
주재료
- 익은김치(크고 넓은 것): 10장
양념 육수 재료
- 시판사골육수: 2컵
- 다시육수: 3컵 (다시육수팩1개,다시마1장,미지근한물로 10분간 우려냅니다.)
- 국간장: 2스푼
- 고운고추가루: 2스푼
- 김치국물: 1컵
- 다진마늘: 1스푼
- 맛술: 1스푼
- 백설탕: 1스푼
- 후추: 적당량
- 연두: 1티스푼
- 참치액: 1티스푼
고명 재료
- 홍고추: 적당량
- 통깨: 적당량
만드는법
- 생삼겹살에 소주, 맛술, 생강즙, 마늘즙, 후추를 넣어 잘 버무려준뒤 10분간 재워둡니다. 그 동안에 다진김치,다진베이컨, 다진양파, 대파,다진깻잎을 참기름에 살짝 볶아 속재료를 준비해둡니다.
- 마리네이드해둔 삼겹살을 8센치정도의 길이로 자른뒤 넓은 익은김치 위에 올린 후, 준비해둔 속재료를 삽겹살 위에 넣고 김치와 삼겹살을 동시에 감싸 말아줍니다.
- 미지근한물에 다시육수팩과 다시마를 넣고 10분간 우려줍니다.그런다음 다시육수팩과 다시마는 건져줍니다.
- 양념 육수를 만들기 위해 사골육수, 다시육수, 국간장, 고운고추가루, 김치국물, 다진마늘, 맛술, 백설탕, 후추, 매운연두, 참치액을 넣고 잘 섞습니다.
- 이제 김치로 감싼 삼겹살을 찜팬에 넣고 양념육수를 부어준 후, 센불에 끊으면 뚜껑을 덮고 중약불에서 30분간 푹익혀줍니다.이때 중간중간에 뚜겅을 열고 큰스푼으로 국물을 삼겹살김치말이위로 끼얻어가며 졸여줍니다.
- 마지막으로 홍고추와 통깨를 고명으로 올려주면 맛있는 삼겹살 김치말이찜이 완성입니다.
며느리도 모르는 삼겹살김치말이찜의 핵심 비법 (이건 꼭 해보세요! 다들 맛있다고 난리)
삼겹살 김치말이 찜을 만들 때 삼겹살과 김치만을 사용하는 전통적인 방식을 넘어서, 삼겹살 속을 만들어 삼겹살 안에 넣고 김치로 감싸는 방법을 시도해보세요. 이렇게 하면 훨씬 더 풍부한 식감과 감칠맛의 향연을 즐길 수 있습니다.
삼겹살 속을 준비하기 위해서는 다양한 재료를 고려해야 합니다. 김치,양파,대파,베이컨,깻잎과 같은 재료를 잘게 다져 참기름에 살짝 볶아주는 것이 좋습니다. 이렇게 준비된 야채 속은 삼겹살의 고소함과 어우러져 색다른 맛을 선사합니다.
이 속을 얇게 썬 삼겹살에 넣고 김치로 감싸면, 기존의 삼겹살 김치말이 찜과는 다른 차원의 맛을 경험할 수 있습니다.
이 독특한 요리는 다채로운 식감과 풍미를 갖추고 있어, 손님 접대 음식으로서 탁월한 선택이 될 수 있습니다. 근사한 비주얼과 맛은 이 특별한 요리를 더욱 돋보이게 만들며, 손님들에게 잊지 못할 식사 경험을 제공할 것입니다.
삼겹살 김치말이 찜의 이러한 변형은 새롭고 멋진 시간을 보낼 수 있는 멋진 메뉴가 될 것입니다.
삼겹살김치말이찜을 만들때 가장 중요한 핵심 재료 (이거는 꼭 넣어보세요! 그래야 맛이 살아납니다)
삼겹살 김치말이 찜을 만들 때, 가장 중요한 핵심 재료와 준비 과정은 생삼겹살을 소주에 재워 누린내를 제거하는 것입니다.
삼겹살의 누린내는 찜과 같은 조리법에서 특히 두드러질 수 있으므로, 소주에 재워 누린내를 효과적으로 제거하는 것은 매우 중요합니다.
생삼겹살을 준비할 때, 소주에 재우는 과정은 돼지 고기 특유의 잡내를 없애고 고기의 맛을 개선하는 데 최적의 방법입니다. 소주는 고기의 단백질과 결합하여 불쾌한 냄새를 중화시키는 데 도움을 줍니다.
이 방법은 돼지 고기의 잡내를 상당히 줄여주며, 때로는 완전히 없애기도 합니다.
찜을 할 때는 고기의 누린내가 쉽게 느껴질 수 있기 때문에, 이 단계는 특히 중요합니다. 삼겹살을 소주에 재워 준비하면, 김치로 감싸서 찜을 한 후에도 고기의 누린내로 인해 기분이 나빠지는 일을 방지할 수 있습니다.
따라서 삼겹살 김치말이 찜을 조리할 때는 반드시 생삼겹살을 소주에 재워 누린내를 제거하는 과정을 거치는 것을 추천드립니다.
이렇게 준비된 삼겹살은 찜을 통해 더욱 맛있고 먹음직스러운 요리가 되며, 손님들에게 만족스러운 식사 경험을 제공할 수 있습니다.
삼겹살김치말이찜을 더 맛있게 만드는 방법 (작은차이가 엄청난 결과를 가져옵니다!)
삼겹살 김치말이 찜을 더 맛있게 만드는 방법에는 몇 가지 중요한 포인트가 있습니다. 특히, 물과 사골육수를 섞어 찜을 하는 것이 핵심입니다. 이 방법은 김치에 윤기를 더해주며, 전체적인 맛을 향상시키는 데 중요한 역할을 합니다.
물과 사골육수를 혼합하여 사용하면, 사골육수의 깊은 구수함이 삼겹살 김치말이 찜의 맛을 더욱 풍부하게 해줍니다. 사골육수는 그 자체로도 깊은 맛과 향을 가지고 있어, 삼겹살과 김치의 조화를 완벽하게 이루어 줍니다.
이렇게 준비된 육수를 사용하여 찜을 하면, 김치의 산도를 잘 잡아주어 톡 쏘는 김치 맛을 중화시킵니다. 결과적으로 둥글고 부드러운 김치 맛이 삼겹살과 어우러져 조화로운 맛의 균형을 이룹니다.
이러한 방법으로 삼겹살 김치말이 찜을 준비하면, 김치와 삼겹살이 각각의 맛을 잃지 않으면서도 서로를 보완하는 완벽한 조화를 이루어 냅니다.
사골육수의 사용은 삼겹살 김치말이 찜을 한층 더 맛있게 만들어주는 비결로, 특별한 식사 경험을 선사할 것입니다
삼겹살김치말이찜의 맛을 조금 더 끌어올리고 싶다면,이것을 반드시 첨가해서 찜을 해보세요!
삼겹살 김치말이 찜의 맛을 한층 더 끌어올리고 싶다면, 고운 고추가루의 첨가를 고려해보세요. 김치 국물과 김치만으로는 풍부한 색감과 깊은 맛을 내기 어려울 수 있습니다.
이때 고운 고추가루를 추가하면, 삼겹살 김치말이 찜에 칼칼하고 매콤한 풍미를 더해줄 수 있습니다.
고추가루는 김치에 들어있는 고추가루 양념과는 다른 매력을 가지고 있습니다. 그것은 새로운 칼칼함과 산뜻한 고추 향을 더해, 요리의 전반적인 맛을 향상시킵니다.
특히, 고추가루가 김치 국물과 사골육수와 만날 때, 이상적인 농도와 균형을 이루며 요리에 깊이와 복합적인 맛을 더합니다.
이러한 고추가루의 추가는 삼겹살 김치말이 찜을 더욱 매력적인 요리로 변모시킬 수 있으며, 이 요리를 특별한 식사로 만들어 줄 것입니다.
고운 고추가루를 사용하여 삼겹살 김치말이 찜을 조리함으로써, 기존의 맛에 새로운 차원을 추가하고, 더욱 풍미 깊고 만족스러운 요리를 즐길 수 있습니다.
같이 먹으면 삼겹살김치말이찜이 훨씬 더 맛있어지는 찰떡궁합 음식 추천 (정말 최고의 조합입니다! 꼭 같이 드셔보세요)
삼겹살 김치말이 찜과 찰떡궁합을 이루는 음식으로, 핑크 옛날 소세지를 추천합니다. 이 조합은 삼겹살 김치말이 찜의 매콤하고 깊은 맛과 핑크 옛날 소세지의 풍미가 서로를 완벽하게 보완하며, 식사를 한층 더 특별하게 만들어줍니다.
핑크 옛날 소세지는 그 자체로도 맛이 풍부하고, 삼겹살 김치말이 찜과 함께 먹었을 때, 그 맛의 조화는 놀라울 정도입니다.
소세지의 짭조름한 맛과 촉촉한 식감이 삼겹살 김치말이 찜의 매콤한 맛과 잘 어울리며, 이는 새로운 맛의 경험을 선사합니다. 또한, 소세지의 풍부한 맛은 김치말이 찜의 향신료와 깊은 맛을 더욱 돋보이게 해줍니다.
이 두 요리를 함께 제공하면, 손님들은 삼겹살 김치말이 찜의 매콤한 맛과 핑크 옛날 소세지의 고소한 맛의 완벽한 조화를 즐길 수 있습니다.
이러한 조합은 간단한 가정식부터 특별한 날의 식사까지 다양한 상황에서 손님들에게 만족감을 줄 수 있는 완벽한 선택이 될 것입니다.
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수없이 많은 요리를 해오면서 겪은 시행착오를 줄여드리고,정말 맛있는 요리를 즐기셨으면 하는 바램에서 레시피를 공개하게 되었습니다.
방문하셔서 더맛 레시피만의 고급 요리정보들을 활용하여 사랑하는 가족,지인들과 보다 더 맛있고 풍성한 식사시간 되시기를 바랍니다.