꽁치김치찜 파김치를 추가해 비린맛 없이 깔끔하게 만드는법 을 알려드릴 텐데요. 꽁치 묵은지 김치찜은 꽁치와 묵은지 그리고 김치를 함께 찜하여 만든 한국의 전통 음식입니다. 묵은지 김치의 짭짤한 맛과 꽁치의 고소한 맛 그리고 각종 채소들이 잘 어우러집니다.
보기만해도 먹음직스러운 “꽁치 묵은지 김치찜 ” 을 정말 맛있게 만드실수 있도록, 지금부터 상세히 설명해 드리겠습니다.
재료준비
주재료
- 통조림 꽁치: 1캔
- 묵은지: 300g
- 파김치:200g
- 양파:1/2 개
- 대파: 1대
- 청양고추:2개
- 홍고추:1개
양념장재료
- 굵은 고추가루: 2 스푼
- 다진마늘: 1스푼
- 진간장:1스푼
- 생강즙:1티스푼
- 백설탕: 1 티스푼
- 참치액: 1 스푼
- 맛술: 1 스푼
- 물:2컵
기타재료
- 식용유: 적당량
- 후추: 조금
만드는법
- 볼에 양념재료를 모두 넣고 잘 섞어주어 양념장을 만들어 줍니다.
- 대파,양파,청양고추,홍고추는 채썰어 줍니다.그리고 김치와 파김치도 한입크기로 썰어주세요.
- 깊은팬에 식용유를 살짝 두르고 양파를 볶아줍니다. 그런다음 김치와 쪽파를 놓고 같이 살짝 볶아주세요.
- 여기에 꽁치통조림을 국물과 함께 다 넣어주세요.그런다음 물도 같이 부어줍니다.
- 그후,만들어둔 양념장을 골고루 붓고 저어준뒤 센불에 끊기 시작하면 약불로 줄여 뚜껑을 덮고 10분간 푹 익혀줍니다.
- 뚜껑을 열고 썰어둔 야채들을 모두 넣고 중불에서 계속 졸여주세요.
- 국물이 자작하게 되고 윤기가 나면 불을끄고 후추를 조금 뿌려주면 정말 맛있는 꽁치김치찜이 안성됩니다.
꽁치 묵은지 김치찜의 핵심 비법 (이건 꼭 해보세요! 다들 맛있다고 난리)
꽁치 묵은지 김치찜을 맛있게 조리하기 위해서는 조리 시간과 온도를 조절하는 것이 중요합니다.
온도 조절은 중간 불로 조리하세요. 너무 세게 불을 높이면 꽁치가 딱딱해지고, 너무 약하게 불을 줄이면 음식물이 잘 익지 않을 수 있습니다. 중간 정도의 불로 꽁치와 묵은지가 골고루 익도록 조절해 주세요.
30분의 조리 시간은 참고일 뿐, 실제 익는 시간은 조리 환경에 따라 다를 수 있습니다. 조리 시간 동안 꽁치와 묵은지가 부드럽게 익도록 확인해야 합니다. 꽁치가 쉽게 떨어지고, 묵은지와 소스가 골고루 섞이면 익은 신호입니다.
꽁치 묵은지 김치찜 만들때 가장 중요한 핵심재료 (이거는 꼭 넣어보세요! 그래야 맛이 살아납니다)
가장 맛있는 맛을 내기 위한 핵심 재료로서 “굴소스”를 추천드립니다.굴소스는 감칠맛과 풍부한 양념 효과를 주는 재료로 꽁치 묵은지 김치찜에 깊은 감칠맛을 더해줍니다.
굴소스는 굴의 특유의 진한 맛과 풍부한 양념으로 요리에 깊이와 풍미를 더할 수 있습니다. 꽁치와 묵은지의 풍미를 강화시키고, 고기의 향과 김치의 매운맛과 어우러지면서 고급스러운 맛을 만들어냅니다.
꽁치 묵은지 김치찜을 더 맛있게 만드는 방법 (작은차이가 엄청난 결과를 가져옵니다!)
냄비에 꽁치와 묵은지, 김치를 넣고 충분한 양의 물을 부어 끓입니다.
그리고 낮은 불에서 천천히 묵은지와 김치가 녹을 때까지 조리합니다. 이렇게 묵은지와 김치의 풍미가 꽁치에 스며들어 더욱 풍부한 맛을 내게 됩니다.
같이 먹으면 꽁치 묵은지 김치찜이 훨씬 더 맛있어 지는 찰떡궁합 음식 추천(정말 최고의 조합입니다! 꼭 같이 드셔보세요)
비린맛 없는 꽁치 묵은지 김치찜 과 함께 더욱 맛있어지는 음식으로는 “부침개”가 있습니다.
부침개는 식사나 안주로 많이 즐기는 한국의 전통 음식으로, 국내외에서 인기 있는 요리입니다.
꽁치 묵은지 김치찜과 부침개의 조합은 서로의 맛을 상호 보완하면서 색다른 맛을 즐길 수 있습니다.
좋은 꽁치 고르는법
- 눈: 눈이 투명하고 깨끗한 꽁치를 선택하세요. 흐릿하거나 탁한 눈을 가진 꽁치는 신선도가 낮을 수 있습니다.
- 비늘: 비늘이 깨끗하고 반짝거리는 꽁치를 선택하세요. 흐릿하거나 매트한 비늘은 신선도에 문제가 있을 수 있습니다.
- 피부: 피부가 윤기 있고 촉촉한 꽁치를 선택하세요. 건조하고 변색된 피부는 꽁치의 신선도가 떨어질 수 있습니다.
- 체감 냄새: 꽁치를 냄새로 판별해보세요. 신선한 꽁치는 상큼하고 깨끗한 냄새가 나며, 부패된 냄새가 나는 꽁치는 피해야 합니다.
- 통통함: 꽁치의 몸집이 통통하고 탄력이 있는 것을 선택하세요. 너무 얇거나 부풀어 올라간 꽁치는 신선도가 낮을 수 있습니다.
꽁치를 오랬동안 신선하게 보관하는 방법
- 꽁치 청소: 신선한 꽁치를 선택한 후 내장을 제거하고 비늘을 제거합니다. 깨끗하게 씻은 뒤 물기를 제거합니다.
- 냉동용 밀폐용기나 냉동백 준비: 꽁치를 보관할 수 있는 냉동용 밀폐용기나 냉동백을 준비합니다.
- 꽁치 포장: 꽁치를 개별적으로 포장하여 냉동용기나 냉동백에 넣습니다. 꽁치가 서로 닿지 않게 배치해야 합니다.
- 냉동 보관: 냉동실에 보관합니다. 꽁치를 냉동실에 넣을 때 온도를 -18°C 이하로 설정합니다.
꽁치의 대표효능 (우리몸 어디에 좋은지 알고먹으면,훨씬 더맛있게 느껴져요!)
꽁치는 오메가-3 지방산인 EPA (에이코사펜타엔산)와 DHA (도코사헥사엔산)를 풍부하게 함유하고 있습니다.
이들은 심혈관 건강 개선과 뇌 건강에 도움을 줄 수 있는 중요한 영양소입니다.오메가-3 지방산은 다음과 같은 효능을 가지고 있을 수 있습니다:
심혈관 건강 개선: EPA와 DHA는 혈압을 조절하고 혈중 콜레스테롤 수치를 개선하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 이는 심장 질환과 관련된 위험 요인을 감소시킬 수 있습니다.
또한, 오메가-3 지방산은 혈전 형성을 억제하고 혈관의 염증을 감소시켜 혈액의 순환이 원활하게 이루어지도록 도와줍니다.
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수많은 요리를 해오면서 겪은 시행착오를 줄여드리고,정말 맛있는 요리를 즐기셨으면 하는 바램에서 레시피를 공개하게 되었습니다.
더맛 레시피만의 고급 요리정보들을 활용하여, 사랑하는가족 또는 지인들과 보다 더 맛있고 행복한 식사시간 되시기를 바랍니다.